Апельсиновый пирог с меренгой
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить пирог, который с успехом может заменить торт на праздничный стол и в будни. Нежная основа из песочного теста, слой апельсинового крема и пышная меренга не оставят вас равнодушными. Готовится пирог достаточно просто, но потребует времени.»
Приготовление
- из 22
Соберите ингредиенты для приготовления апельсинового пирога с меренгой, которые перед вами - на фото.
- из 22
Замесите тесто. В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.
- из 22
Перемешайте масло с сахаром с помощью вилки или миксера.
- из 22
Добавьте желток, разрыхлитель и соль.
- Реклама
- из 22
Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая.
- из 22
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холод на 40-50 минут.
- из 22
Тем временем займитесь кремом. В кастрюлю с толстым дном налейте апельсиновый сок.
- из 22
В миску выложите желтки и сахар.
- Реклама
- из 22
Добавьте крахмал.
- из 22
Хорошо перемешайте желтки, сахар и крахмал. Комочков не должно быть.
- из 22
Добавьте цедру апельсина и снова перемешайте.
- из 22
Приготовленную смесь налейте в кастрюлю с апельсиновым соком и хорошо перемешайте. На среднем огне, постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.
- Реклама
- из 22
Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму для запекания, образуя бортики. Наколите вилкой.
- из 22
Затем накройте тесто пекарской бумагой и выложите груз в виде фасоли или гороха.
- из 22
Пеките корж в духовке при температуре 175-180 градусов 15 минут с грузом, затем уберите его и пеките еще 20 минут.
- из 22
Белки выложите в высокую форму и взбейте до мягких пиков. После добавьте ванильный сахар, и постепенно добавляя сахар, взбейте в густую, плотную консистенцию.
- Реклама
- из 22
На корж выложите крем.
- из 22
С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите меренгу.
- из 22
Поставьте пирог в духовку и подрумяньте меренгу в течение 10-15 минут.
- из 22
Апельсиновый пирог с меренгой готов. Приятного чаепития!
- Реклама
- из 22
- из 22
