Куриные котлеты с брокколи на сковороде

Приготовление

1. 1

   Перед вами все продукты для приготовления куриных котлет с брокколи на сковороде.

   
2. 2

   Приготовить котлеты можно из любой части курицы. Мне больше всего нравится бедро курицы. Мясо вкусное и не сухое. Перед приготовлением фарша необходимо хорошо промыть куриное мясо и просушить его бумажным полотенцем. Затем пропустить через мясорубку. Так же можно приготовить фарш из микса разных частей курицы.

   
3. 3

   
4. 4

   Брокколи разделить на соцветия, замочить на 10 минут в воде. Обсушить и отварить в слегка подсоленной воде в течение 3-5 минут.

   
5. 5

   Капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Переложить в чашу блендера и измельчить. Можно пропустить через мясорубку.

   
6. 6

   Одну головку репчатого лука почистить и мелко нашинковать. Я измельчала лук в блендере. Кабачок натереть на мелкой терке, хорошо отжать. Овощи добавить в чашу.

   
7. 7

   Добавить специи по вкусу: соль, черный перец, можно добавить сушеный чеснок.

   
8. 8

   Тщательно перемешать все ингредиенты и отправить фарш в холодильник на 30 минут.

   
9. 9

   Сформировать котлеты. У меня получилось 9 шт. Чтобы фарш не прилипал к рукам во время формирования котлет, смочите ладони в холодной воде.

   
10. 10

    Обжарить куриные котлеты с брокколи с двух сторон на сковороде до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Закрыть сковороду крышкой и потушить котлеты на медленном огне 10 минут.

    
11. 11

    Котлеты готовы. Подавать их можно с любым гарниром.

    
12. 12