Щи с черносливом
О рецепте
«Щи - одно из самых популярных первых блюд на наших обеденных столах. Ароматное, сытное, полезное и вкусное. Предлагаю вам внести разнообразие в меню и приготовить щи из свежей капусты с черносливом. Он придаст кисло-сладкие нотки, чем сделает блюдо необычным. Варить щи можно на мясном, курином бульоне и на воде.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления щей с черносливом.
-
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном или сковороду. Налейте растительное масло.
-
Пассеруйте овощи до прозрачности лука, несколько минут. Если у вас, как и у меня, кастрюля с толстым дном, то продолжайте готовить щи в ней. А если обычная кастрюля, то переложите морковь с луком в неё.
-
Добавьте нарезанный кубиками картофель и залейте бульоном или водой. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
-
Затем добавьте капусту и болгарский перец, нарезанные соломкой.
-
Добавьте томатный морс, который можно заменить измельченными помидорами или томатным соком. Подойдет также и томатная паста, но с морсом или помидорами вкуснее, на мой взгляд. Посолите, поперчите, приправьте лавровым листом.
-
Налейте еще бульон, чтобы он покрывал овощи.
-
Варите щи до готовности всех ингредиентов. За 5 минут до окончания приготовления выложите чернослив, который предварительно тщательно помойте.
-
В готовые щи добавьте измельченный чеснок.
-
Ароматные и вкусные щи с черносливом готовы.
