Красные блины
О рецепте
«Чтобы испечь разноцветные блины, не обязательно использовать пищевые красители. Для зеленых блинов можно взять шпинат, для желтых - куркуму, а для красных - свекольный сок. Натуральные пищевые красители придадут не только цвет, но и вкус готовым блинчикам.»
Приготовление
-
Для приготовления красных блинов соберите необходимые продукты по списку. Красный цвет блинам придаст свекольный сок.
-
В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль.
-
Венчиком перемешайте.
-
Всыпьте примерно половину муки.
-
Еще раз венчиком перемешайте взбитые яйца с мукой.
-
Для красного цвета блинам свеклу очистите и натрите на мелкой терке.
-
Отожмите сок из натертой свеклы.
-
В миску влейте 1 стакан теплого молока. Венчиком перемешайте тесто.
-
Просейте оставшуюся муку. Еще раз перемешайте венчиком.
-
Влейте свекольный сок. Перемешайте.
-
А сейчас влейте 1 стакан кипятка. Сразу же перемешайте тесто венчиком. Кипяток заваривает муку, блинчики получаются тонкими, нежными, хорошо жарятся и при переворачивании не рвутся. Оставьте блинное тесто на кухонном столе на 15-20 минут.
-
Влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте венчиком. Тесто готово.
-
Раскалите сковороду. Для выпечки первого блина можно смазать сковороду растительным маслом. Вылейте порцию теста, распределите его по сковороде тонким слоем и выпекайте поочередно с обеих сторон.
-
У меня получилось 17 блинчиков.
-
Подавайте красные блинчики со сметаной, маслом.
-
Свекла в блинчиках практически не чувствуется. Мягкие, тоненькие, очень вкусные.
-
