Яйца, фаршированные сельдью и луком
О рецепте
«Универсальная закуска на любой случай. Хоть к ужину в будни, хоть на праздничный стол. Прекрасно подходит к крепким напиткам.»
Приготовление
- из 7
Соберите всё необходимое по списку ингредиентов и приступим к приготовлению закуски из яиц, фаршированных сельдью и луком.
Первым делом необходимо сварить яйца вкрутую. Для варки внимательно выбирайте яйца без видимых трещин на скорлупе, в противном случае яйца при варке треснут и вытекут. Перед варкой тщательно вымойте яйца, сложите в кастрюльку и залейте холодной водой. Доведите до кипения и затем убавьте огонь до самого минимума. Варите яйца при тихом кипении ровно 5 минут. Затем огонь выключите, а яйца оставьте в горячей воде ещё на 5 минут. Так они дойдут до нужного состояния и не переварятся. Сваренные таким образом яйца поместите под ледяную проточную воду и очистите от скорлупы.
Филе сельди использовать можно абсолютно любое, главное, чтобы вам нравился его вкус. У меня филе, снятое с целой солёной селёдки. Но можно брать готовое филе сельди в масле или в пряной заливке. Только перед приготовлением освободите его от заливки.
Очистите красную луковицу, сполосните зелень. Приступаем.
- из 7
Очищенные варёные яйца разрежьте вдоль на две части. Извлеките желтки аккуратно в отдельную миску. Белки пока отставьте в сторонку.
- из 7
К вареным желткам добавляйте понемногу майонез и размешивайте их венчиком или вилкой, чтобы получилась однородная масса.
- из 7
К получившейся массе добавьте нарезанный мелко-мелко красный лук и нарубленную так же мелко ножом селёдку.
Часть филе сельди вы можете оставить для украшения, нарезав красивыми ломтиками.
- Реклама
- из 7
Тщательно всё перемешайте. Начинка для фаршированных яиц готова.
- из 7
При помощи чайной ложки или кондитерского мешка нафаршируйте половинки яичных белков и выложите их на тарелку.
Для устойчивости можно немного ножом подрезать основание яичного белка.
- из 7
Яйца, фаршированные сельдью и луком, готовы.
Украсьте их ломтиками сельди и красным луком. Можно посыпать зеленью или свежемолотым перцем из мельницы.
Приятного аппетита!
