Постный суп из киноа и фасоли
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить суп из киноа - крупы с пятитысячелетней историей. Для нашего региона она достаточно новая, но несмотря на это, рецепты с киноа приобретают все большую популярность. Сегодня я сварила постный суп с фасолью и киноа. Вкус мне понравился. Попробуйте и вы.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления постного супа из киноа и фасоли.
-
Лук и чеснок нарежьте мелко, а морковь - произвольно. Если вы будете варить суп как я - в кастрюле с антипригарным покрытием, то выложите овощи в неё. А если нет, то пассеруйте в сковороде, а потом переложите в кастрюлю.
-
Пассеруйте овощи до прозрачности лука.
-
Затем добавьте нарезанный кубиками картофель.
-
Налейте воду и варите суп 15 минут.
-
Тщательно промойте киноа, пока вода не станет прозрачной. Добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите суп. На первый взгляд может показаться, что крупы мало, но это не так. В супе она разварится и её станет раза в 3 больше.
-
За 5-7 минут до окончания приготовления добавьте в кастрюлю консервированную фасоль. Она может быть в томате или в собственном соку - дело вкуса. Можно фасоль сварить самим, но на это потребуется много времени.
-
Через 20-25 минут суп будет готов.
-
Ароматный и вкусный постный суп из киноа и фасоли можно подавать к столу.
