Кекс в микроволновке без яиц и молока
О рецепте
«Такой рецепт порционного кекса в микроволновке пригодится во время поста, если кто его соблюдает, или просто для приготовления быстрой выпечки в отсутствие молока и яиц. В качестве жидкости подходят: сок, компот, холодный ароматизированный чай или холодный кофе. Если эти напитки будут уже сладкими, то сахар в тесто можно и не добавлять.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления кекса в микроволновке без яиц и молока. Приготовление покажу на примере яблочно-виноградного сока. Растительное масло берите без запаха. Про разрыхлитель хочу заметить, что в микроволновочную выпечку добавляю его в существенном количестве. Мне потом в комментах пишут, что добавляют меньше, но у меня с меньшим количеством зачастую получается хуже.
-
Тесто можно приготовить и в той кружке, в которой будет печься в микре. Но у меня прижилась другая технология... Соедините сок или другой напиток с растительным маслом. Ложку с остатками масла поместите в кружку. Размешайте жидкие ингредиенты венчиком.
-
Добавьте муку, разрыхлитель, соду и, если нужно, то ещё сахар. Перемешайте до однородного состояния.
-
Смажьте дно и стенки кружки остатками растительного масла с ложки, т.е. весьма слегка.
-
Перелейте тесто в кружку. Удобно зачищать миску от теста силиконовой лопаткой.
-
Готовьте постный кекс в кружке в микроволновке (без яиц и молока) на мощности 600 Вт в течение 3-х минут.
-
Только что испеченный горячеватый микроволновочный кекс на соке с тем же холодным соком - гармонично!
