Манная каша на топленом молоке
О рецепте
«Традиционная манная каша, но приготовленная на топлёном молоке. От топлёного молока манка приобретает кремовый оттенок и чуть заметные карамельные нотки во вкусе. Вместо сахара можно добавить в кашу мёд, тогда её вкус станет ещё насыщеннее.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить манную кашу на топлёном молоке, соберите все продукты по списку.
-
Варить манную кашу нужно в посуде с толстым дном, чтобы она не подгорела. Влейте в сотейник или кастрюлю топлёное молоко. И в холодное молоко постепенно всыпьте манную крупу, тщательно размешивая венчиком. Этот приём убережёт вашу кашу от появления комочков. Если всыпать манную крупу в горячее или кипящее молоко, то шанс получить манную кашу с комочками очень велик, потому что манная крупа при попадании в горячую среду мгновенно заваривается, не успев распределиться по жидкости.
-
Сотейник поставьте на плиту и включите максимальный нагрев, смените венчик на силиконовую лопаточку. И при постоянном помешивании доведите манную кашу до кипения. Отходить от плиты нельзя, иначе манная крупа осядет на дно и пригорит. Перемешивайте силиконовой лопаточкой манную кашу до самого дна, чтобы она не пригорела. Как только увидите первые признаки закипания, убавьте нагрев плиты до минимального и продолжайте помешивать.
-
Варите манную кашу на топлёном молоке до загустения, примерно 3-5 минут. Время варки манной каши зависит от качества самой крупы и интенсивности нагрева. В самом конце добавьте в манную кашу соль и сахар (мёд) по вкусу и перемешайте. Выключите плиту и снимите сотейник с огня.
-
Манная каша на топлёном молоке готова! Пора завтракать! Приятного аппетита!
