Лагман со свининой и картошкой
О рецепте
«Лагман - очень популярное блюдо в Казахстане, Киргизии, Узбекистане и других странах Средней Азии. Его готовят, как правило, из баранины или говядины. Со специальной, так называемой тянутой лапшой. Предлагаю вам приготовить лагман, который более подходит для нашей русской кухни - из свинины, с обычной, но не менее вкусной лапшой. Блюдо очень сытное, вкусное и ароматное.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления лагмана со свининой и картошкой.
-
Свинину нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с подсолнечным маслом.
-
Поджарьте до румяной корочки на огне выше среднего.
-
Морковь, красный лук и болгарский перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в кастрюлю со свининой.
-
Зеленую редьку очистите и помойте. Нарежьте соломкой. Обжаривайте овощи вместе со свининой 5-6 минут, перемешивая. После налейте 400-500 мл воды. Количество воды зависит от того, какой консистенции вы хотите получить лагман. Это может быть густой суп или жаркое с подливой.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо с овощами 20-25 минут. После картофель и баклажан очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.
-
Добавьте нарезанный чеснок и томатный морс, который можно заменить измельченными помидорами в собственном соку или свежими помидорами. Посолите, поперчите, приправьте специями по вкусу. У меня это зира и сушеный базилик. Если нужно, налейте еще воды.
-
Накройте кастрюлю крышкой и варите лагман до готовности всех ингредиентов на огне ниже среднего.
-
Лапшу отварите в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. После откиньте на дуршлаг.
-
При подаче в тарелку выложите лапшу.
-
А на лапше разложите мясо с овощами в ароматной, вкусной подливе. Лагман со свининой и картошкой готов.
-
