Киноа с кабачками
О рецепте
«Блюда из киноа становятся все популярнее. Киноа добавляют в салаты, супы, готовят как самостоятельное блюдо, выбирают на гарнир. Сегодня предлагаю приготовить киноа с кабачком и луком. Рецепт несложный и будет актуален как для постного меню, так и для разгрузочных дней.»
Приготовление
-
Соберите все необходимое для приготовления киноа с кабачком. Существует несколько видов киноа, отличающихся по цвету. Темные сорта считаются более горькими, учтите это при выборе. У меня был готовый микс из трех видов.
-
Киноа промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг. Переложить в сотейник, влить воду. Для приготовления киноа обычно берут 1 меру крупы на 2 меры воды.
-
Воду довести до кипения, посолить. Варить киноа под крышкой на слабом огне примерно 25 минут.
-
Пока варится киноа, займемся овощами. Лук почистить и нарезать квадратиками. Кабачок при необходимости тоже можно почистить и так же нарезать на квадратики.
-
На любом масле обжарить лук до мягкости.
-
Добавить кабачок и продолжить обжаривать еще пару минут.
-
Готовые овощи слегка посолить. На этом этапе можно добавить любые другие специи. К этому времени киноа будет готова. Добавить ее к овощам.
-
Все ингредиенты перемешать. Прогреть киноа с кабачками еще пару минут.
-
Блюдо готово.
