Яйца в духовке в формочках
О рецепте
«Приготовьте к завтраку яйца в силиконовых формочках в духовке. Это очень быстро и вкусно. Вкус запеченных яиц отличается от вареных или жареных. Ну и также, имея фигурные силиконовые формочки, вы можете придать яйцам необычную форму. Например, сделать их квадратными или в форме сердечка, если такие формочки у вас есть.»
Приготовление
-
Подготовьте яйца для запекания в силиконовых формочках в духовке. Обязательно перед приготовлением тщательно вымойте яйца тёплой водой, можно даже с мылом или с содой. Не пренебрегайте этой процедурой, так как все вредоносные микроорганизмы находятся именно на яичной скорлупе и попадают в пищу, когда вы разбиваете грязное яйцо.
-
Повторюсь, что формочки вы можете использовать любые, какие у вас есть. Главное, чтобы они были небольшими и объем одной формочки не сильно превышал объем одного яйца. Для удобства установите силиконовые формочки на противень. Смажьте слегка растительным маслом.
-
Вбейте в каждую формочку по одному яйцу и при желании слегка подсолите их. Если ваши формочки великоваты, то можно в одну формочку вбить и два яйца. Чтобы желток при запекании оказался сверху, нужно, разбив яйцо, отделить белок от желтка в разных мисочках. Затем вылить в силиконовую формочку сначала белок, а сверху аккуратно выложить желток, стараясь не повредить его. Если вы просто выльете яйцо в формочку, то желток окажется внутри и при запекании сверху будет покрыт слоем белка.
-
Разогрейте духовку до 200-220°С. Поставьте противень с яйцами в формочках в духовку и запекайте яйца до готовности примерно 10-12 минут.
-
Запеченные яйца в силиконовых формочках готовы. Подавайте их к завтраку горячими!
-
Отличным вариантом гарнира к таким запеченным яйцам станут зелёный горошек и сосиски (или ветчина). У меня в качестве гарнира выступили сырокопченые мини-колбаски. Приятного аппетита!
