Постные блины на картофельном отваре
О рецепте
«Обычно отвар, который остается после варки картошки, мы выливаем. А ведь на нем можно и хлеб испечь, и булочки, и блины. Сегодня готовлю постные блинчики на картофельном отваре - без яиц, без молочных продуктов. Для вкуса добавлю обжаренный репчатый лук. Получаются так называемые блины с припеком. Блинчики хорошо жарятся, не рвутся при переворачивании, получаются очень вкусными. Хороший вариант блинов для постящихся или вегетарианцев.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления постных блинов на картофельном отваре. Картошку почистите и сварите до готовности в подсоленной воде. Слейте отвар с картошки и немного охладите его перед замешиванием теста.
-
В миску просейте пшеничную муку, добавьте сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Отвар соленый. Перемешайте сухие продукты.
-
Понемногу вливайте в миску теплый картофельный отвар. Венчиком перемешивайте муку с отваром.
-
Приготовьте однородное тесто, без комочков муки. Влейте в тесто 2-3 ст.л. растительного масла и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте миску с тестом на кухонном столе на 15-20 минут.
-
Пока блинное тесто "отдыхает", нарежьте мелким кубиком очищенный репчатый лук. На растительном масле обжарьте лук до легкого золотистого цвета.
-
Добавьте этот обжаренный лук в тесто и перемешайте.
-
Хорошо раскалите сковороду, налейте в нее тонким слоем тесто.
-
Обжаривайте блины поочередно с обеих сторон до румяного цвета.
-
Приготовьте постные блины на картофельном отваре из всего теста. У меня получилось 9 штук.
-
Приятного аппетита!
-
