Банановый хлеб без яиц
О рецепте
«Банановый хлеб по этому рецепту, несмотря на отсутствие яиц в ингредиентах, получается очень пористым, мякиш очень напоминает по структуре ржаной хлеб. Во вкусе чувствуется легкая сладость банана, но не более - этот хлеб, на мой взгляд, ближе по вкусу к хлебам, чем к сладкой выпечке.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления бананового хлеба без яиц соберем по указанному списку. Бананы помоем.
-
Бананы освободим от кожуры, нарежем небольшими кусочками, выложим в миску.
-
Перебьем погружным блендером до получения однородного пюре.
-
К банановому пюре зальем растительное масло и перемешаем венчиком.
-
В миску просеем муку с содой и разрыхлителем, добавим соль, перемешаем. Добавим к этой сухой смеси банановую массу.
-
Ложкой все перемешаем и замесим вязкое, однородное тесто.
-
Подготовим формы для выпекания. У меня две керамические формы объемом 450 мл каждая. Очень рекомендую на дно любой формы (кроме силиконовой) выкладывать кусочек качественной (силиконизированной) бумаги для выпекания, соизмеримой с дном формы. На дно каждой своей формы я положила овальный кусочек пекарской бумаги и поверх выложила тесто. Поверхность теста для будущего хлеба можно разровнять увлажненными руками. Выпекаем банановый хлеб без яиц в уже разогретой до 180 градусов духовке - я пекла 25 минут.
-
Готовый хлеб надо полностью охладить.
-
И можно после этого нарезать. Приятного аппетита!
