Постные щи в мультиварке (из свежей капусты)
О рецепте
«Щи из свежей капусты всегда получаются вкусными и ароматными, даже в постном варианте. Приготовить их в мультиварке очень просто, получится даже у начинающей хозяйки. Полезный и вкусный суп на каждый день.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для варки постных щей в мультиварке из свежей капусты. Тщательно вымойте все овощи и очистите их.
-
Перед тем как приступить к варке постных щей в мультиварке, все овощи нарежьте. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на мелкой тёрке. Помидор можно нарезать мелко или также натереть на тёрке (тогда шкурка останется у вас в руках и не попадёт в щи).
-
Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Не делайте соломку капусты слишком длинной, иначе потом она будет свисать у вас с ложки в готовых щах, и есть их будет неудобно. Пусть соломка будет тонкая, но короткая. Также соломкой нашинкуйте картофель.
-
Варка супов в мультиварке имеет свою особенность - всё готовится в одной чаше. Обычно вначале готовится зажарка, а потом закладываются остальные продукты. Для приготовления зажарки выберите на мультиварке программу "Жарка". Влейте в чашу мультиварки растительное масло, и как только оно нагреется, добавьте лук и морковь. Обжаривайте их примерно 10 минут с открытой крышкой мультиварки, помешивая лопаточкой. После чего добавьте измельчённый помидор и обжарьте всё вместе ещё 1-2 минуты.
-
Загрузите в чашу мультиварки нашинкованную капусту и картошку.
-
Затем влейте воду (примерно 1,5-2 литра). Количество воды зависит от того, насколько густые щи вы любите. Вода может быть холодной или горячей, разницы нет. Повлияет только на время закипания, а на вкусе никак не отразится.
-
Добавьте в щи соль по вкусу, пару лавровых листочков и овощную приправу или любую другую приправу, которая вам по душе.
-
Закройте крышку мультиварки и переключите технику в режим "Суп" или "Тушение", установите время приготовления - 45 минут. После окончания программы можно оставить постные щи из свежей капусты на подогреве в мультиварке ещё на 10-15 минут. Время варки я указываю, исходя из того, что капусту использую зимних сортов и она готовится довольно долго. Ну и опираюсь на собственные предпочтения в плане мягкости овощей. Если у вас капуста молодая или вы любите более хрустящую капусту в супах, то время варки можно сократить до 25 минут.
-
Постные щи в мультиварке готовы! Прошу к столу. При подаче можно посыпать щи свежим укропом.
