Толстые блины на свежих (живых) дрожжах и молоке
О рецепте
«Предлагаю рецепт толстых дрожжевых блинов на молоке, которые чаще всего готовят на Масленицу. Их можно подавать на закуску с красной или черной икрой, разными паштетами, сливочными и плавлеными сырами. Или на десерт с джемом, мёдом, вареньем. Блины получаются пышными, нежными и вкусными.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления толстых блинов на свежих (живых) дрожжах и молоке.
-
В миску накрошите свежие прессованные дрожжи и налейте 250 мл теплого молока. Через 10-15 минут дрожжи активируются.
-
Насыпьте сахар и соль. Разбейте в миску яйцо.
-
Перемешайте молоко, дрожжи, сахар, соль и яйцо.
-
Постепенно насыпьте просеянную муку и перемешайте тесто.
-
Налейте рафинированное подсолнечное масло и еще 250 мл теплого молока.
-
И опять перемешайте.
-
Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место. Через 30-40 минут оно увеличится в объеме. Перемешайте тесто еще раз. Оно готово к приготовлению блинов.
-
Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо нагрейте. После огонь убавьте до среднего и налейте половник теста на сковороду, вращая её и равномерно распределяя тесто. Диаметр моей сковороды - 17 сантиметров. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то смазывайте её только перед первым блином.
-
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Складывайте готовые блины на тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом.
-
Толстые блины на свежих (живых) дрожжах и молоке готовы. Веселой вам Масленицы!
-
