Пышные блины на молоке с содой
О рецепте
«Пышные, толстенькие блины можно приготовить без дрожжей на молоке с содой. Они получаются нежными и очень вкусными. Именно такие блины обязательно должны быть на столе в Масленицу. Подавайте их на десерт с мёдом, сметаной, джемом. Или на закуску с паштетами, икрой, плавлеными и сливочными сырами. А еще из толстых блинов хорошо получаются блинные торты. Тесто для пышных блинов должно быть гуще, чем для тонких.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления пышных блинов на молоке с содой.
-
Яйца разбейте в глубокую миску и немного взбейте. Добавьте соль, сахар и рафинированное подсолнечное масло, перемешайте.
-
Налейте теплое молоко.
-
Добавьте соду, погашенную уксусом.
-
Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая.
-
Тщательно перемешайте тесто, чтобы избежать образования комочков. Тесто по консистенции должно быть как жирные сливки: не очень густым, но и не жидким, как на тонкие блинчики. Дайте тесту постоять 20-25 минут.
-
Сковороду перед первым блином смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. После огонь немного убавьте, до среднего. Выливайте на сковороду половник теста, распределяя его ровным слоем. Перед выпечкой каждого блина тесто перемешивайте.
-
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Каждый блин переложите на тарелку. Можно смазать блины сливочным маслом.
-
Толстые, пышные блины на молоке с содой готовы. Веселой вам Масленицы!
