Свиная вырезка в кляре
О рецепте
«Самое вкусное, мягкое и нежное мясо в свиной туше - вырезка. Из неё готовят много разнообразных блюд. Свиная вырезка в кляре - одно из простых, которое готовится очень легко и быстро, но вполне парадное и праздничное. Учитывая, что сейчас вырезка продается в любом супермаркете, можно с успехом её готовить и в будни, радуя семью замечательным ужином.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления свиной вырезки в кляре.
-
Свиную вырезку помойте, обрежьте жир и пленки. Нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра. Немного отбейте.
-
Приготовьте кляр. В миску налейте молоко, разбейте яйцо.
-
Посолите и поперчите. Взбейте эти ингредиенты как на омлет.
-
Затем насыпьте муку.
-
Тщательно перемешайте кляр венчиком. Консистенция кляра должна быть как негустая сметана.
-
Кусочки свиной вырезки обмакните в кляр со всех сторон.
-
Выложите мясо на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
-
Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон на огне чуть ниже среднего.
-
Свиная вырезка в кляре готова. Подавайте с овощами, соленьями, любым гарниром.
