Постный песочный пирог с яблоками
О рецепте
«Предлагаю вам рецепт замечательного постного пирога из песочного теста с яблоками. В нем нет яиц и сливочного масла, но вы этого не определите. Этот пирог с удовольствием едят те, кто держит пост, и с не меньшим удовольствием - все, кто не придерживается постного питания. Готовится он очень просто, с минимальными затратами сил и средств. Готовый пирог охладите, нарежьте и сложите в кастрюлю с крышкой. Через несколько часов он станет нежным и мягким.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления постного песочного пирога с яблоками.
-
В миску насыпьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешайте эти ингредиенты.
-
В другую миску налейте теплую воду и насыпьте сахар.
-
Перемешайте сахар с водой до полного растворения. Добавьте рафинированное подсолнечное масло и перемешайте.
-
Затем постепенно насыпьте муку с крахмалом, разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.
-
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Поставьте в холод на 30 минут.
-
Тем временем приготовьте начинку для пирога. Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину. Половину яблок натрите на терке, а половину нарежьте небольшими кубиками. Полейте лимонным соком.
-
Выложите яблоки на горячую сковороду. Тушите, перемешивая, 7-8 минут.
-
После насыпьте сахар по вкусу и перемешайте. Тушите еще 5-6 минут, пока сок не испарится.
-
Изюм помойте, добавьте к яблокам. Насыпьте картофельный крахмал. Перемешайте начинку для пирога.
-
Тесто достаньте из холодильника. Отрежьте 2/3 и раскатайте в круг диаметром на 2 сантиметра больше диаметра сковороды.
-
Выложите тесто в сковороду, образуя небольшие бортики, и заполните начинкой.
-
1/3 теста раскатайте и нарежьте полосками шириной 5-6 мм.
-
Нарезанные полоски разложите хаотично на яблочной начинке.
-
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
-
Постный песочный пирог с яблоками готов. Заварите чай и зовите всех к столу.
-
