Блины с луком и сыром (в начинке)
О рецепте
«В канун замечательного праздника - Масленицы - хочу предложить еще один рецепт блинов, без которых не обходится этот праздник. Румяные, горячие, круглые блины - символ солнца и плодородия. Сегодня готовим их с сыром и луком.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления блинов с сыром и луком (зеленым).
-
Яйца разбейте в любую высокую посуду. Добавьте соль и сахар.
-
Немного взбейте яйца и налейте молоко.
-
Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая. Должно получиться достаточно густое тесто, без комочков.
-
Налейте воду, рафинированное подсолнечное масло и перемешайте тесто. Дайте ему постоять 20-25 минут.
-
Сковороду хорошо нагрейте и смажьте маслом перед первым блином, если она у вас с антипригарным покрытием. Половник теста вылейте на сковороду и распределите тонким слоем.
-
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Готовые блинчики складывайте стопкой друг на друга.
-
Приготовьте начинку. Зеленый лук мелко нарежьте.
-
Добавьте тертый сыр.
-
Перемешайте лук с сыром. Немного поперчите, и если сыр не соленый, то и посолите. Можно добавить в начинку сметану или майонез, она станет более плотной, но это по желанию.
-
На каждый блин выложите начинку.
-
Сверните блин конвертом. Так поступите со всеми блинами и начинкой.
-
Блины с луком и сыром готовы. Подавайте со сметаной, соусами. Перед подачей подогрейте их в микроволновке или на сковороде. Сыр в них расплавится, и начинка станет более однородной.
-
