Ватрушки с творожным сыром
О рецепте
«Если вы любите ватрушки с творогом, то рекомендую попробовать вариант с творожным сыром. Воздушное сдобное тесто отлично сочетается с нежной однородной начинкой, и булочки словно тают на губах.»
Приготовление
-
Ватрушки с творожным сыром готовить будем из таких ингредиентов.
-
Молоко с водой подогреть, добавить сахар, дрожжи и растопленное сливочное масло. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи "заработали".
-
Добавить яйцо, перемешать, всыпать часть муки и соль.
-
Подсыпать муку до тех пор, пока тесто не сформируется в однородный шар, сильно крутое тесто делать не надо. Удобно обмять тесто, смазав руки растительным маслом.
-
Прикрыть миску с тестом плёнкой и убрать в тёплое место до подъёма. Обмять тесто и дождаться следующего подъёма.
-
Разделить тесто на одинаковые кусочки, скатать шарики. Выложить сразу на противень с бумагой или ковриком для выпечки.
-
Сыр соединить с сахаром.
-
Хорошенько перемешать, можно добавить немного ванилина.
-
В центре каждого шарика сделать углубление. Разложить творожную начинку.
-
Можно смазать булочки молоком или взбитым яйцом. Выпекать ватрушки с творожным сыром при температуре 180 градусов до румяного состояния, примерно 15-18 минут.
-
Ватрушки готовы.
