Кето фаршированные перцы
О рецепте
«Голубцы и фаршированные перцы любят все члены моей семьи. До знакомства с Кето диетой я готовила эти блюда по классическому рецепту, а именно с добавлением риса, иногда правда его заменяла на гречку. Кето диета подразумевает отказ от быстрых углеводов, сахара и некоторых других ингредиентов, а значит крупы добавлять в фарш нельзя. Но это не беда, вместо того же риса можно добавить овощи. Я готовлю Кето голубцы с добавлением кабачка. Обожаю этот рецепт! Попробовав раз, уже больше не хочется возвращаться к классическому. Рекомендую и вам попробовать.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления Кето фаршированных перцев.
-
Фарш можно выбрать любой, на ваше усмотрение: говяжий, свиной, куриный или же микс. Я готовила фаршированные перцы из говяжьего фарша средней жирности. Одну небольшую луковицу измельчить в блендере или мелко нашинковать.
-
Один средний кабачок, весом 250 г, натереть на мелкой терке и хорошо отжать.
-
Добавить специи по вкусу: соль, черный молотый перец. Все ингредиенты хорошо перемешать. Если любите острое, добавьте к мясу грузинскую или абхазскую аджику.
-
Перцы 6 шт. почистить. Цвет перцев не имеет особого значения. Вкус зеленых может немного отличаться от красных и желтых, но на результат готового блюда цвет никак не влияет. У меня болгарский перец среднего размера, вполне умещается на ладошку. Обычно такой перец вмещает в себя 50-60 г готового фарша.
-
Нафаршировать их подготовленным фаршем.
-
Выложить фаршированные перцы в казан или кастрюлю с толстым дном.
-
Одну небольшую морковь почистить и нарезать произвольно, добавить к перцам вместе с помидором. Помидор мы добавляем для вкуса бульона. Можно добавить еще стебли сельдерея или корень имбиря.
-
Влить воды, примерно 1,2-1,5 литра. Довести ее до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь и собрать образовавшуюся пенку на поверхности. Затем посолить бульон, добавить пару горошин черного перца.
-
Закрыть казан крышкой и готовить перцы на небольшом огне примерно 1 час.
-
-
Кето фаршированные перцы – это тот случай, когда простота приготовления абсолютно не в ущерб вкусу и внешнему виду. Перед подачей блюда рекомендую добавить свежую зелень.
