Блины на пшенной каше без дрожжей
О рецепте
«Сегодня предлагаю приготовить вкусные блины из пшенной каши. Блины готовятся без добавления дрожжей, но с сыром. Эти блины идеально подойдут для сытного воскресного завтрака и подать их можно со сметаной, вареньем или медом.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления блинов на пшенной каше без дрожжей.
-
Для начала необходимо сварить пшенную кашу. Промываем пшено в холодной воде. Готовую крупу выкладываем в кастрюлю, добавляем щепотку соли и 200 мл воды (для разваристой каши рекомендуются следующие пропорции 1:3). Воду довести до кипения, убавить огонь. Варить кашу на небольшом огне под крышкой примерно 25-30 минут. Готовую кашу остудить. Кстати, приготовить кашу можно накануне вечером, а утром завести тесто и испечь блины.
-
В охлажденную кашу добавить яйца.
-
Все ингредиенты пробить блендером. Сыр натереть на мелкой терке. Жирность сыра не играет большой роли, выбирайте на свое усмотрение. В идеале подойдут твердые сорта сыров.
-
Слегка венчиком размешать все ингредиенты и ввести пшеничную муку, соль и разрыхлитель.
-
Замесить тесто. Оно получится достаточно густым.
-
Подогреть молоко и влить его в тесто.
-
Еще раз тесто пробить погружным блендером. Консистенция теста будет чуть гуще, чем на обычные блинчики. Влить в тесто масло и дать настояться ему 15 минут.
-
Правильно подобранная сковорода - главное условие, чтобы испечь красивые блины. Желательно на блинной сковороде ничего больше не готовить. Блинные сковороды бывают разные, каждая хозяйка подбирает ее под себя. Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Налейте в нее чуть больше половины половника теста, распределяя его по всей поверхности.
-
Выпекать блины на среднем огне с двух сторон примерно по 2 минуты.
-
Готовый блин снять со сковороды, смазать маслом и желательно убрать под крышку. Выпекать блины один за другим, пока не закончится тесто.
-
Блины на пшенной каше без дрожжей готовы.
-
-
Подавать их желательно в теплом виде и идеально со сметаной.
