Узбекский салат из редьки (к плову)
О рецепте
«Салат "Айс" из зеленой редьки - это блюдо узбекской кухни. Часто его подают к плову. Салат очень простой, но при этом вкусный.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления узбекского салата из редьки к плову.
-
Редьку нужно почистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской морковки. На терке процесс получается в разы быстрее, а соломка ровная и одинаковая по толщине.
-
Если нет терки для корейской моркови, то можно натереть редьку на обычной крупной терке.
-
Зеленая редька - продукт очень полезный. Правда, у нее специфический аромат и горьковатый вкус. Многие ее, кстати, не любят из-за горечи. Чтобы убрать эту горечь, редьку необходимо вымочить в холодной воде. В нашем случае вполне будет достаточно 20-30 минут.
-
По истечении указанного времени откинуть редьку на дуршлаг, слить воду.
-
Один небольшой пучок зеленого лука предварительно тоже замочить в воде. Необходимо это для того, чтобы отмокли приставшие к зелени земля и песок. Лук обсушить и мелко нашинковать. Зернышки кориандра растереть в ступке или вручную.
-
Переложить все подготовленные ингредиенты в салатник, посолить по вкусу и заправить салат теплым маслом. Все ингредиенты перемешать.
-
Узбекский салат из зеленой редьки готов. Подавать его можно не только к плову, но и к картофелю.
