Киноа с баклажанами
О рецепте
«Киноа в последнее время становится все популярнее и популярнее. Она считается отличной основой для любого блюда. Киноа подают в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, добавляют в салат, а еще из нее готовят каши с различными овощами. Сегодня предлагаю приготовить киноа с баклажанами.»
Приготовление
-
Соберите всё необходимое для приготовления киноа с баклажаном. В продаже можно встретить несколько видов киноа. Польза и вкус в целом у всех будут примерно одинаковыми, отличие может быть только в цвете. Темные сорта считаются более горькими, учтите это при выборе.
-
Засыпать крупу в кастрюлю, ошпарить горячей водой, воду слить. Далее вновь залить крупу водой из расчета: 1 часть крупы - на 2 части воды (по объёму), добавить немного соли.
-
Варить крупу при слабом кипении, периодически помешивая, примерно 20-25 минут.
-
Пока варится киноа, займемся овощами. Лук почистить и нарезать на квадратики небольшого размера.
-
Баклажан промыть и обсушить бумажным полотенцем, и также нарезать на квадратики.
-
Разогреть сковороду. На растительном или любом другом масле обжарить лук до мягкости.
-
Добавить баклажаны и продолжить обжаривать овощи до готовности баклажанов. Посолить по вкусу.
-
К этому времени крупа уже будет готова. Добавить ее к овощам. Перемешать киноа с овощами, прогреть 1 минуту.
-
Киноа с баклажанами готова. Подавать блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде.
-
