Джем из замороженной малины
О рецепте
«Если вы не успели сварить джем летом из свежей малины, а зимой его вдруг страсть, как захотелось, то можно приготовить джем из замороженной ягоды. Ни по вкусу, ни по цвету никто не определит, что он приготовлен из замороженной малины.»
Приготовление
- из 7
Подготовьте продукты для джема из замороженной малины.
Поскольку джем не длительного хранения, то сахара я беру мало. Кроме того, малина сама по себе довольно сладкая ягода, и нет необходимости брать сахар один к одному.
Замороженную малину размораживать не требуется. Я зимой для такого быстрого джема покупаю иногда малину грис (так называется замороженная крошка малины - смесь целых и раскрошенных ягод). Такая ягода намного дешевле целой, а для джема разницы нет.
- из 7
В сотейник положите малину и влейте воду.
- из 7
Как только масса закипит, толкушкой раздавите ягоду в подобие пюре.
Блендером перебивать не советую, он может раздробить косточки и джем приобретёт горчинку.
- из 7
Добавьте к малине сахар и верните на плиту.
- Реклама
- из 7
Варите на среднем огне 15-20 минут, помешивая лопаткой. Сначала будет выделяться пена. А как только джем перестанет пениться, он готов.
- из 7
Консервировать джем смысла нет, поэтому просто разлейте его по чистым сухим баночкам, закройте крышками и уберите в холодильник.
- из 7
Джем из замороженной малины готов. Он в меру густой и очень вкусный.
Приятных вам чаепитий!
