Пельмени со шпинатом (в тесте)
О рецепте
«Приготовьте яркие, зеленые, очень аппетитные пельмени по этому рецепту. Чтобы придать тесту зеленый цвет, добавьте к основным ингредиентам шпинат - у меня шпинат замороженный, но можно использовать и свежие листья. Для начинки используйте любой мясной фарш - у меня свиной.»
Приготовление
- из 12
Соберите все ингредиенты для пельменей со шпинатом в тесте по списку. Замороженный шпинат размораживать не надо предварительно. Лук и чеснок можно сразу же почистить.
- из 12
Займитесь вначале приготовлением теста. В чашу блендера выложите замороженный шпинат, залейте воду. Устройство запустите примерно на минуту, чтобы шпинат максимально измельчился.
- из 12
Содержимое чаши блендера залейте в миску, вбейте яйцо, добавьте соль.
- из 12
Активно перемешайте венчиком эти ингредиенты.
- Реклама
- из 12
Частями просеивайте муку, при этом замешивайте тесто сначала ложкой, а затем продолжайте замес руками.
- из 12
Тесто получается приятного зеленого цвета, а по консистенции - мягкое, не прилипающее к пальцам.
- из 12
Займитесь теперь мясной начинкой. В миску выложите фарш, добавьте соль, молотый черный перец, продавите через чеснокодавилку зубчики чеснока, натрите на мелкой терке луковицу.
- из 12
Ложкой перемешайте эти ингредиенты до равномерного распределения.
- Реклама
- из 12
Припылите рабочую поверхность мукой, тесто раскатайте в тонкий пласт, круглой вырубкой вырежьте круги для заготовок пельменей.
- из 12
На каждый такой круг из теста положите примерно 1 ч.л. фарша.
- из 12
Защепите края теста и сформируйте заготовки пельменей. Отварите зеленые пельмени в активно кипящей воде в кастрюльке до готовности - это примерно 5-7 минут после всплытия.
- из 12
Готовые пельмени со шпинатом в тесте разложите по порционным тарелкам, положите поверх кусочек сливочного масла и подавайте к столу. Приятного аппетита!
