Яичница со шпинатом и помидорами
О рецепте
«Отличная идея сытного, вкусного и полезного завтрака. Она будет прекрасной альтернативой классической яичнице. Шпинат и помидоры придадут блюду сочности и красочности.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления яичницы со шпинатом и помидорами.
-
Для начала подготовим помидоры и шпинат. Листья шпината промыть под проточной водой, обсушить. Удалить стебельки. Крупные листья нарежьте крупной соломкой, мелкие оставьте целыми. Два небольших помидора промыть, обсушить и нарезать на квадратики небольшого размера.
-
Приготовить яичницу можно на любом масле. Я готовила на топленом.
-
Хорошо прогреть сковороду, добавить масло. Выложить помидоры.
-
Жарить помидоры, помешивая, до мягкости.
-
Добавьте в сковороду шпинат и жарьте, помешивая, 2-3 минуты.
-
Листочки шпината напитаются томатной смесью и уменьшатся в объеме.
-
Кулинарной лопаткой аккуратно раздвиньте помидоры со шпинатом. В подготовленные лунки по одному разбить яйца над сковородой. Старайтесь не повредить желток. Яйца можно разбить в отдельную емкость, а затем их перелить.
-
Готовить яичницу на небольшом огне примерно 4-5 минут. Сковороду крышкой не закрываем. Белок должен быть равномерно прожаренным, а желток при этом должен иметь жидкую консистенцию.
-
Как только яичница будет готова, снимаем ее с огня. Я подавала прям в сковороде. Перед подачей слегка присыпать черным молотым перцем и посолить.
-
Яичница со шпинатом и помидорами готова.
-
