Блины шоколадные с маскарпоне и вишней
О рецепте
«Блины получились с ярким шоколадным вкусом, а в сочетании с нежнейшим кремом и сочной вишней - это настоящий десерт. Такие блинчики можно подать как на праздничный стол, так и для воскресного семейного завтрака. Блины я приготовила классические на молоке, но вы можете приготовить по вашему любимому рецепту. Перед такими блинами мало кто устоит.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для шоколадных блинов с маскарпоне и вишней. Предварительно достаньте продукты для приготовления блинов из холодильника, молоко слегка подогрейте. Вишню я предварительно не размораживала.
-
Первым делом приготовьте вишневый соус. В сотейник выложите вишню, добавьте воду и сахар, доведите до кипения и проварите 5 минут.
-
Крахмал разведите в холодной воде, влейте к вишне и, помешивая, проварите пару минут. Снимите сотейник с плиты и остудите.
-
Пока остывает вишневый соус, приготовим блины. В миску вбейте яйца, добавьте соль, сахар и влейте молоко. Перемешайте венчиком.
-
Добавьте просеянные муку и какао-порошок. Перемешайте до однородного теста, влейте горячую воду и снова перемешайте.
-
Влейте растительное масло и снова перемешайте тесто.
-
На хорошо раскаленной сковороде обжарьте блины при небольшом нагреве. Дайте блинам остыть.
-
Для крема взбейте холодные жирные сливки с сахаром до мягких пиков, добавьте маскарпоне и снова взбейте.
-
Подготовьте заготовки для сборки десерта: остывшие блины, вишневый соус и крем.
-
Вы можете начинить блины кремом и вишней, как вам больше нравится, я предложу свой вариант. Блин сверните в трубочку, затем в улитку. Переложите на блюдо.
-
В середину каждой "улитки" выложите крем по вкусу.
-
Поверх крема аккуратно налейте вишневый соус с ягодками вишни.
-
Подавайте шоколадные блинчики с маскарпоне и вишней к столу!
