Толстые блины на кефире с кипятком
О рецепте
«Толстые, пористые блины. Тесто готовим на кефире с добавлением крутого кипятка и соды, за счет чего блинчики при выпекании заметно поднимаются и приобретают пористую, воздушную структуру.»
Приготовление
-
Сразу соберём продукты для приготовления пышных, толстых блинов на кефире с кипятком (заварные).
-
В миску вобьем яйцо, добавим сахар, соль. Перемешаем все венчиком.
-
Зальем растительное масло, перемешаем.
-
Зальем кефир, перемешаем.
-
Просеем всю муку.
-
Активно все перемешаем до полного исчезновения комочков.
-
В стакане с крутым кипятком размешаем соду.
-
Эту смесь зальем в тесто.
-
Перемешаем всё до получения однородного теста, которое по консистенции похоже на негустую сметану.
-
Сковороду смажем растительным маслом и хорошо разогреем на среднем огне, выложим порцию блинного теста. Выпекаем блинчик сначала с одной стороны до появления пузырьков на поверхности, затем перевернем на другую сторону и выпекаем до золотистого оттенка.
-
Толстые, пышные блины на кефире с кипятком готовы. Сложим их стопкой на плоской тарелке и подадим к столу. Приятного аппетита!
