ПП-оливье с красной рыбой
О рецепте
«Кулинарные эксперименты - это всегда очень интересно! Предлагаю приготовить всем известный и всеми любимый салат "Оливье" по-новому: вместо колбасы добавим красную рыбу (можно запеченную, но слабосоленая вкуснее) - у меня форель, а заправку приготовим из нежирной сметаны, чеснока, черного перца и соли (очень вкусно!).»
Приготовление
-
Сразу подготовим все ингредиенты для ПП-оливье с красной рыбой. Лук репчатый, чеснок почистим. Все овощи тщательно ополоснем. Яйца поставим вариться в сотейнике до состояния "вкрутую".
-
В сотейник выложим картофель "в мундире", морковь, зальем воду и поставим вариться до готовности.
-
Нарежем небольшими кубиками слабосоленую форель.
-
В салатную миску выложим консервированный горошек, порезанный небольшими кубиками огурец, нарезанную кубиками форель.
-
Отварные картофель и морковь почистим и нарежем небольшими кубиками.
-
Кубики моркови и картофеля добавим к остальным ингредиентам в миску. Туда же отправим и мелко нарезанный репчатый лук.
-
Отварные яйца почистим и нарежем небольшими кубиками.
-
Добавим нарезанные яйца в миску к остальным ингредиентам.
-
Приготовим заправку для салата. В миску выложим сметану, добавим соль, перец черный молотый, выдавим через чеснокодавилку зубчики чеснока.
-
Все перемешаем до получения однородной сметанной смеси - это заправка.
-
Добавим сметанную заправку в миску к остальным ингредиентам и все перемешаем.
-
Готовый ПП-оливье с красной рыбой разложим по порционным тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!
