Кето пицца с курицей и вялеными томатами
О рецепте
«Если вы придерживаетесь кетогенной диеты, то обратите внимание на этот рецепт! А если вам и дела нет до кето меню, то всё равно запланируйте и приготовьте такой вариант, чтобы познакомиться с интересным вкусовым сочетанием. От традиционных эта пицца отличается тестом... Оно не содержит ни грамма какой-либо муки.»
Приготовление
-
Подготовьте по списку ингредиенты для кето пиццы с курицей и вялеными томатами: для теста - в точном количестве, а для начинки – ориентировочно. Для теста одинаково подходит творожный сыр или рикотта. Сыр Моцарелла для начинки можете заменить на сулугуни. Куриное мяско может быть запеченным или отварным.
-
Для теста яйца перемешайте с сухими ароматными травами, тут - тимьян и сушеные томаты с чесноком.
-
Добавьте в эту массу творожный сыр или рикотту.
-
Пармезан мелко натрите и вмешайте следом.
-
Выложите полученную сырно-яичную массу на пекарскую бумагу. Бумага должна быть силиконизированной. От неуверенности при первом опыте смазала её сливочным маслом, но в следующие разы поняла, что этого и не нужно было. Разроняйте массу ложкой в круглую заготовку диаметром около 20 см. Слегка смажьте поверхность смесью из томатной пасты с маслом из-под вяленых томатов.
-
Поместите заготовку-основу на противне в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах 15 минут.
-
Пока заготовка в духовке, займитесь ингредиентами для начинки. Ломти вяленых помидоров разрежьте на кусочки поменьше, маслины – на половинки, куриное мясо – на тонкие ломтики, моцареллу крупно натрите или нарежьте мелкими кусочками, сыр Пармезан натрите.
-
Достаньте запеченную основу из духовки и разложите на ней все ингредиенты начинки.
-
Верните обратно в духовку минут на 10, а точнее – до расплавления сыра. Кето пицца с курицей и вялеными томатами готова.
-
Мне изначально было непонятно, основа будет мягкой или твердой... Теперь знаю, что мягкой.
