Уэвос ранчерос
О рецепте
«Предлагаю вам попробовать яичницу в новом формате. Глазунья на подсушенной лепешке с густым острым томатным соусом — это очень вкусно! Мексиканский завтрак с огоньком произвел впечатление, хотя всё элементарно просто!»
Приготовление
- из 8
Чтобы приготовить мексиканский завтрак уэвос ранчерос, возьмите ингредиенты по списку.
Если используете домашние помидоры, то соус или кетчуп дополнительно не понадобится. Я взяла маринованный перец чили, можно взять и свежий.
- из 8
На шкурке помидора сделать надрезы крестиком. Залить кипятком.
Спустя пару минут достать помидор из воды и снять кожицу.
- из 8
Нарезать помидор и перец чили кубиками.
- из 8
На среднем огне поджарить овощи с соусом до густого состояния, буквально пару минут, подсолить и поперчить по вкусу.
- Реклама
- из 8
Тортилью нарезать на круги диаметром 11-12 см. Подсушить на сковороде.
- из 8
На масле пожарить яйца.
Для красоты я использовала кольца.
Поперчить и посолить по вкусу.
- из 8
Выложить яйцо и соус на лепёшку.
- из 8
Уэвос ранчерос подавать незамедлительно.
