Салат с пекинской капустой и ананасами
О рецепте
«Несмотря на то, что пекинская капуста и консервированный ананас доступны круглый год, салат мне показался очень весенним. Возможно, из-за сочетания цветов или из-за своей свежести и лёгкости. Уместен будет не только в качестве салата, но и как гарнир к куриной грудке или индейке.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для салата с пекинской капустой и ананасом. Кстати, вы знаете маленький секрет, чтобы бледную пекинскую капусту сделать вновь нежно-зелёной и жизнерадостной? Нужно взять кочан пекинской капусты и поставить его в банку с водой. Оставить так на подоконнике у окна на 2-3 дня. За пару дней в листьях капусты начнётся активный фотосинтез и уровень хлорофилла повысится. И листочки вновь станут зелёными. Но не все, а только верхние. Урок ботаники окончен, идёмте готовить салат!
-
Нарежьте соломкой пекинскую капусту.
-
Слейте жидкость с кукурузы и ананаса и добавьте их к пекинской капусте. Если ананас кружочками, то его нужно порезать на куски.
-
Приправьте салат щепоткой соли и растительным маслом, перемешайте и дополните свежей зеленью. Я использовала мяту, но в этот салат прекрасно подойдёт укроп или петрушка.
-
Быстрый и свежий салат из пекинской капусты с ананасом и кукурузой готов за считанные минуты. Приятного аппетита!
