Постные рисовые котлеты
О рецепте
«Постные котлеты из риса - простое блюдо, которое готовится из самых простых продуктов. Этот рецепт очень выручает, когда с обеда или ужина остался отварной рис. Желательно использовать рис с высоким содержанием свободного крахмала, в этом случае муки понадобится меньше и сами котлеты в готовом виде отлично держат форму. Подают такие котлеты со свежими или солеными овощами и томатным соусом.»
Приготовление
-
Подготовьте по списку все продукты для постных рисовых котлет.
-
Рис хорошо промойте, залейте холодной водой и отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Полностью его остудите.
-
Лук нарежьте кубиком, морковь натрите. Обжарьте овощи до мягкости на растительном масле (на 1 столовой ложке).
-
Смешайте рис, остывшие обжаренные овощи. Добавьте специи, можете выбрать на свой вкус.
-
Всыпьте пшеничную муку и тщательно перемешайте массу.
-
Масса должна быть вязкой: если взять немного фарша в руку и сжать его, то он хорошо держит форму и не рассыпается.
-
Из рисового фарша слегка влажными руками сформируйте котлеты и обваляйте в рисовой муке. Остатки муки стряхните.
-
Жарьте на хорошо раскаленной сковороде с оставшимся растительным маслом при среднем нагреве по 2-3 минуты, до румяной корочки.
-
Аккуратно переверните котлеты и жарьте еще пару минут под крышкой.
-
Постные рисовые котлеты готовы. Подаем с любимым соусом или кетчупом. Приятного аппетита!
