Мармелад из вишни на зиму
О рецепте
«Домашний мармелад из вишни с добавлением корицы и коньяка.»
Приготовление
- из 9
Мармелад из вишни легко приготовить в домашних условиях, а баночку лакомства припасти до зимы. В этом рецепте вишня ароматизируется корицей. Консистенцию мармелада можно регулировать.
Для приготовления мармелада из вишни на зиму подготовим все по списку. Готовила, соединив несколько рецептов, в исходном - соотношение вишни к сахару - 3:1. Мне показалось слишком кисло, количество сахара увеличила.
- из 9
Вишню перебираем, моем и вынимаем косточки.
- из 9
Измельчаем вишню с помощью блендера.
- из 9
Вишневые косточки разбиваем, помещаем в марлевый мешочек. Часть косточек получилось разбить, часть - нет, все пошло в узелок.
- Реклама
- из 9
Помещаем узелок в пюре и ставим массу на огонь, помешиваем и кипятим 30 минут.
- из 9
Достаем мешочек, кладем корицу (можно положить щепотку порошка специи). Сахар всыпаем порциями, продолжаем уваривать.
- из 9
Минут через 15 вливаем алкоголь.
- из 9
Можно еще уварить мармелад, проварив еще 15 минут, обязательно помешивая, можно разлить по баночкам сразу, вытащив предварительно палочку корицы. При остывании десерт густеет, покрывается пленочкой.
- Реклама
- из 9
Выход более жидкого продукта - 680-750 гр. При дальнейшем уваривании выпаривается еще треть. Мармелад закрываем пергаментом после остывания. Зимой мармелад из вишни можно использовать как начинку для пирогов или сладкий декор для тортов. Приятного аппетита!
