Лосятина в мультиварке
О рецепте
«Зная несколько секретов, можно приготовить мягкую и ароматную лосятину. В мультиварке она получается особо вкусной!»
Приготовление
-
Лосятина – не такой уж частый продукт на нашем столе. Однако зная несколько секретов, приготовить лосятину в мультиварке, чтобы она была вкусной и мягкой, довольно просто. Важно солить лосятину в конце приготовления, тогда она быстрее станет мягкой. Я предпочитаю использовать минимум ингредиентов при приготовлении этого блюда, для нас это самый любимый вариант.
-
Для приготовления блюда беру необходимые продукты.
-
Мясо тщательно мою, очищаю от пленок.
-
Для удаления специфического привкуса и придания итоговому блюду мягкости лосятину необходимо замочить на 1-2 часа в воде. Некоторые выдерживают мясо в различных маринадах, чаще с добавлением уксуса, но я выдерживаю в простой воде.
-
Важно правильно нарезать лосятину. Я нарезаю ее сначала ломтиками поперек волокон.
-
Затем ломтики нарезаю брусочками. Так блюдо быстрее приготовится.
-
Выкладываю кусочки мяса в дуршлаг, даю стечь лишней воде. После этого приступаю к приготовлению мяса в мультиварке.
-
В чашу мультиварки наливаю масло, включаю режим «Жарка» на 60 минут (возможно, потребуется меньше времени). Когда масло нагреется, выкладываю в чашу подготовленное мясо.
-
Мясо должно пустить сок. Время от времени помешивая лосятину, даю испариться жидкости (крышку мультиварки при этом не закрываю).
-
Затем даю брусочкам подрумяниться, теперь мясо помешиваю чаще. Добавляю в чашу воду, закрываю крышку, переключаю мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа.
-
Репчатый лук чищу, мою, нарезаю на четверть-кольца.
-
Очищенный чеснок мелко нарезаю с помощью ножа.
-
Примерно через час после начала программы "Тушение" проверяю, мягкое ли мясо. Если да, то добавляю в чашу нарезанный репчатый лук и чеснок. Если нет – готовлю лосятину в мультиварке под закрытой крышкой еще, затем добавляю лук и чеснок.
-
Блюдо солю, добавляю черный молотый перец и лавровый лист.
-
Помешивая, тушу лосятину до готовности репчатого лука.
-
Мягкая и вкусная лосятина для Вашего стола готова! Можно добавить к готовому блюду нарезанную свежую зелень.
-
Подаю лосятину с овощным салатом, рисом или картофелем.
-
Приятного Вам аппетита!
-
