Постный заливной пирог с капустой на сковороде
О рецепте
«Такой пирог идеально подойдет для трапезы в постные дни. Очень важно использовать сковороду с качественным антипригарным покрытием, и тогда у вас ничего не прилипнет ко дну, а пирог с легкостью перевернется в процессе приготовления. Также при приготовлении теста ориентируйтесь на итоговую консистенцию теста - она должна быть подобна нежирной сметане.»
Приготовление
-
Выложим на стол все необходимые ингредиенты для приготовления постного заливного пирога с капустой на сковороде. Морковь и лук почистим и ополоснем. Капусту также ополоснем в проточной воде.
-
Готовим начинку. Тонкой соломкой нашинкуем капусту.
-
Натрем морковь на крупной терке, мелко нашинкуем лук репчатый.
-
В сковороду зальем растительное масло, выложим измельченные овощи, добавим соль и черный молотый перец.
-
Будем обжаривать на небольшом огне овощи до мягкости, регулярно помешивая лопаткой.
-
Готовим тесто. В миску зальем воду, растительное масло, добавим муку, соль и разрыхлитель.
-
Активно перемешаем эти ингредиенты венчиком до получения однородного теста, которое по консистенции похоже на нежирную сметану.
-
В сковороду зальем растительное масло, выложим половину порции всего теста, распределяя его ровным слоем.
-
Поверх распределим капустную начинку равномерным слоем.
-
Сверху распределим оставшуюся часть теста. Сковороду с будущим пирогом накроем крышкой и поставим на небольшой огонь.
-
Когда поверхность пирога перестанет быть жидкой, очень аккуратно с помощью лопатки перевернем пирог на другую сторону и продолжим готовить постный заливной пирог с капустой на сковороде до готовности. У меня ушло 20 минут на одну сторону и 15 минут я готовила пирог на другой стороне, то есть всего потребовалось 35 минут.
-
Готовый пирог выложим на плоское блюдо и подадим к столу. Приятного аппетита!
