Чахохбили из домашней курицы
О рецепте
«Чахохбили - это пряное блюдо из мяса птицы, широко распространенное в Грузии, и название происходит от слова "хохоби", что в переводе обозначает "фазан". К сожалению, купить фазана довольно сложно, я предпочитаю готовить из домашней курицы. Чахохбили хорошо как самостоятельное блюдо, так как получается с пряной и ароматной подливой, либо можно его можно подать с любым гарниром.»
Приготовление
-
Соберём необходимые ингредиенты для приготовления чахохбили для домашней курицы.
-
Курицу разрезаем на порционные кусочки.
-
Затем кусочки курицы перекладываем в казан с разогретым топленым маслом и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
-
После обжаренные кусочки курицы перекладываем на тарелку.
-
Выкладываем в казан нарезанный полукольцами репчатый лук и пассеруем примерно 3-4 минуты на среднем огне, до золотистого цвета.
-
После выкладываем помидоры, измельченный чеснок, кинзу, соль, перец, сахар и специи.
-
Перемешиваем и выкладываем обжаренные кусочки курицы.
-
Тушим на небольшом огне под крышкой 40-50 минут.
-
Чахохбили из домашней курицы готово. Приятного аппетита!
