Мороженое моти
О рецепте
«Любопытный факт! В Японии не остановились на приготовлении яркого десерта из рисового теста с начинкой, а сделали ещё и мороженое, его ещё называют «мочи». Так как я набила руку, приготовив два разных вида моти (оба рецепта у меня в рецептах), то решила, а почему бы и не сделать ещё и этот вариант. Процесс такой же, но в начинке - мороженое. Готовить моти-мороженое чуть сложнее, потому что мороженое - это продукт тающий, и работать стоит рядом с холодильником, заглядывая всякий раз в морозилку за новым кусочком мороженого. А готовые моти сразу же убирать в морозилку. Десерт напоминает торт-мороженое, сладкий, освежающий, всем понравился! Попробуйте и вы!»
Приготовление
-
Мороженое моти готовим из таких ингредиентов. Я взяла обычное ванильное мороженое, но, думаю, лучше взять пломбир - он более жирный и консистенция в мягком состоянии кремообразная, а не жидкая.
-
Сначала надо сделать порционное мороженое. Можно скатать шарики ложкой. Я использовала силиконовую форму «полусферы». Мягкое мороженое утрамбовать в форму и убрать в морозилку.
-
Муку, сахарную пудру и крахмал тщательно перемешать. Влить воду.
-
Хорошенько перемешать.
-
Накрыть миску плёнкой, сделать на плёнке несколько дырочек.
-
Поставить миску в микроволновку на 2 минуты.
-
Когда масса станет тёплой, добавить краситель и тщательно вымешать тесто.
-
Тесто разделить на 8 кусочков, скатать шарики.
-
Тесто раскатать в лепешку. По центру выложить мороженое. Стол при работе можно присыпать крахмалом или рисовой мукой.
-
Собрать тесто сверху, хорошенько защипнуть. Придать моти круглую форму и сразу убрать в морозилку.
-
Дать мороженому моти полностью застыть, а перед поеданием подержать при комнатной температуре минуты 3.
-
Приятного аппетита.
