Тыквенный пирог без глютена
О рецепте
«На просторах интернета можно найти много интересных рецептов безглютеновой выпечки. Для такой выпечки используется специальная мука, и каждая из них имеет свои особенности, которые, безусловно, нужно учитывать, чтобы выпечка всегда получалась. Для безглютеновой выпечки рекомендуется: миндальная, кокосовая, кукурузная, рисовая мука. Сегодня хочу поделиться рецептом тыквенного пирога на миндальной муке. Хочу сразу предупредить: если у вас аллергия на глютен, то обычный разрыхлитель не подойдет. Нужно использовать специальный, найти такой разрыхлитель можно в кулинарных лавках либо же сделать самостоятельно. При низкоуглеводном питании учитываются не столько калории, сколько углеводы. Акцент в этом рецепте я делала на муку, поэтому разрыхлитель добавляла обычный.»
Приготовление
-
Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления тыквенного пирога без глютена.
-
Тыкву необходимо очистить от кожуры, удалить семечки и натереть на мелкой терке. В рецепте указано уже готовое количество тыквы.
-
Масло сливочное растопить в микроволновке или на водяной бане и добавить в чашу вместе с яйцами.
-
Перемешать все ингредиенты. Добавить муку миндальную, разрешенный подсластитель и разрыхлитель. Если у вас непереносимость глютена и вы не нашли специальный разрыхлитель, то можно пропустить этот ингредиент.
-
Все ингредиенты перемешать. Тесто готово.
-
Форму для выпечки застелить пергаментом и выложить в нее тесто.
-
Тыквенные семечки измельчить в блендере или порубить ножом.
-
Присыпать пирог семечками и можно отправлять в духовку.
-
Духовку заранее разогреть. Выпекать тыквенный пирог без глютена 50 минут при 170 градусах.
-
Готовый пирог вынуть из формы, остудить и только после этого нарезать на порционные кусочки.
-
Хранить пирог лучше всего в холодильнике.
-
