Постные слоёные лепёшки на сковороде
О рецепте
«Мука, вода, немного растительного масла - и слоеные, хрустящие, очень вкусные лепешки готовы. Рецепты подобных лепешек есть, наверное, в каждой национальной кухне. Вкус лепешек нейтральный. Их можно подать к первым-вторым блюдам вместо хлеба или к чаю, дополнив вареньем, медом, сгущенным молоком.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления постных слоеных лепешек на сковороде.
-
В глубокую емкость просейте муку, посолите и добавьте сахар. Перемешайте сухие ингредиенты.
-
Добавьте растительное масло и горячую воду. Воду добавляйте понемногу, при этом сразу же перемешивайте муку.
-
Замесите тесто руками. Тесто округлите, миску затяните пищевой пленкой и оставьте на кухонном столе для "отдыха" на 15-20 минут.
-
Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки. Один кусочек теста смажьте растительным маслом и сначала растяните руками, а затем скалкой раскатайте в тонкий пласт. Смажьте пласт растительным маслом и тесто будет раскатываться очень легко. Если тесто немного порвалось, это не будет критично для будущих лепешек.
-
Слегка присыпьте лепешку крахмалом.
-
Скрутите тесто в рулет.
-
Затем рулет сверните в улитку.
-
Улитку сначала растяните немного руками, а затем раскатайте в лепешку по размеру сковороды. Подготовьте лепешки из всего теста.
-
Разогрейте сухую сковороду и положите на нее лепешку. Сделайте огонь немного выше минимального и жарьте постную слоёную лепёшку на сковороде под крышкой до румяных пятнышек.
-
Когда нижняя сторона подрумянится, переверните лепешку и также под крышкой жарьте со второй стороны.
-
Приготовьте таким же способом оставшиеся лепешки.
-
Подавайте лепешки горячими. Хрустящие и слоеные. Приятного аппетита!
