Творожная запеканка с пшеном и яблоком
О рецепте
«В этой запеканке нет ни грамма муки. Творожную массу смешайте с отварным пшеном, натертым яблоком и цукатами. Творожно-пшенное "тесто" положите в форму, верх щедро смажьте сметаной и запеките в духовке. Запеканка просто идеально подойдет для детского питания и пожилым, на завтрак, полдник, перекус. Запеканка получается очень вкусной, нежной, мягкой, в меру сладкой. Попробуйте приготовить!»
Приготовление
-
Соберите по списку продукты для приготовления творожной запеканки с пшеном и яблоком.
-
Пшено промойте в нескольких водах, затем залейте кипящей водой на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
-
Воду с пшена слейте, крупу еще раз промойте, залейте прохладной водой в соотношении 1 к 2 и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте огонь умеренным и варите 18-20 минут под крышкой. Готовую пшенную кашу охладите до комнатной температуры.
-
Соедините в мисочке творог, яйца, сахар и ванилин.
-
Тщательно перемешайте все продукты. По желанию можете пробить погружным блендером, чтобы масса получилась однородной, без крупинок творога.
-
Сухофрукты, цукаты, орешки промойте и обсушите. Курагу и цукаты нарежьте мелким кубиком, орешки порубите.
-
К отварному пшену добавьте натертое на крупной терке яблоко и цукаты с сухофруктами и орешками.
-
Влейте творожно-яичную смесь.
-
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
-
Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом.
-
Выложите "тесто". Ложкой уплотните массу.
-
Положите на поверхность будущей запеканки сметану.
-
Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут. Запекайте до золотистой корочки.
-
Творожная запеканка с пшеном, яблоком и цукатами готова. Немного охладите запеканку в форме, только потом нарезайте на порционные кусочки.
-
Запеканку вкусно подать со сметаной или каким-нибудь сладким соусом. Приятного аппетита!
