Вареный молодой картофель
О рецепте
«Весна - пора молодого картофеля. Поэтому не упускаю возможность и готовлю картофель часто. Самый простой и самый любимый рецепт - рецепт из детства. Это вареный молодой картофель, заправленный маслом с зеленью. Такой картофель идеально подойдет как на гарнир, так и в качестве основного блюда.»
Приготовление
-
Все продукты для приготовления вареного молодого картофеля - перед вами.
-
Молодой картофель тем и хорош, что его не надо чистить. Достаточно хорошо его помыть, пройтись жесткой щеткой, и можно отваривать. В принципе, я так и делаю. Но в этот раз решила картофель почистить. Дело в том, что картофель после покупки пролежал в холодильнике у меня почти неделю. Корочка стала у него более плотной, поэтому решено было картофель почистить. Готовый картофель переложить в кастрюлю.
-
Влить воды и отправить на плиту. Как только вода закипит, посолить. Забросить пару горошин черного перца и лавровый лист. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля. У меня клубни небольшого размера, поэтому после закипания я варила картофель примерно 15 минут.
-
Пока варится картофель, подготовим чеснок и укроп. Укроп замочить на 5-10 минут в воде, затем обсушить и мелко нашинковать. Молодой чеснок мелко порубить.
-
По готовности картофеля слить воду и добавить кусочек сливочного масла.
-
Следом же добавляем зелень.
-
Кастрюлю закрыть крышкой и слегка потрясти картофель. Оставляем картофель под крышкой еще на пару минут. Масло должно растаять, а картофель - пропитаться ароматами зелени.
-
-
Ну вот, собственно, и все. Вареный молодой картофель готов.
-
