Блины с манкой на кипятке
О рецепте
«Особая технология приготовления теста с завариванием манки делает текстуру этих блинов немного необычной - они довольно мягкие и нежные, но в них чувствуется некая текстурность манной крупы. Получается довольно бюджетно, так как готовятся блины исключительно на воде.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления заварных блинов с манкой на кипятке.
-
Всыпьте в миску манную крупу и, интенсивно работая венчиком, заварите её примерно стаканом (250 мл) кипятка.
-
При заваривании размешивайте манку очень интенсивно, чтобы не образовались комки. Остудите заваренную манку до комнатной температуры.
-
Добавьте к получившейся "манной каше" яйца, сахар, соль и муку.
-
При помощи миксера тщательно соедините всё в однородную массу. Муку лучше вводить постепенно на средней скорости миксера.
-
После чего получившееся тесто разведите оставшейся водой (но уже холодной) до нужной блинной консистенции. Количество воды зависит от особенностей муки и манки и от размера яиц. Поэтому ориентируйтесь на стандартную густоту блинного теста.
-
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне до горячего состояния. Перед каждым блинчиком смазывайте её маслом. Налейте на сковороду небольшое количество теста тонким слоем и округлите его. Выпекайте блин на первой стороне до румяного цвета, около 2 минут.
-
Затем аккуратно подденьте лопаточкой и переверните. Выпекайте на второй стороне блин также около 2 минут. Так же, один за другим, испеките все оставшиеся блинчики.
-
Блины с манкой на кипятке готовы. Отличный завтрак в выходной день! Прошу к столу!
