Варенье-желе из чёрной смородины
О рецепте
«Сейчас, когда в магазинах столько сладостей и десертов, варенье из смородины уже не пользуется былой популярностью. А раньше, в детстве, хлеб со смородиновым вареньем был самым любимым перекусом между гуляниями во дворе. Предлагаю вам приготовить очень вкусное варенье-желе из чёрной смородины, оно прекрасно хранится без холодильника и будет приятным дополнением к чаю.»
Приготовление
-
Смородину промойте в проточной воде и переберите, удаляя плодоножки и листики. Если сначала удалить плодоножки, можно при промывании потерять много сока.
-
Ягоды залейте водой и добавьте половину сахара, то есть 3,5 стакана.
-
Поставьте кастрюлю на огонь и проварите смородину 15 минут, помешивая.
-
Пока варится смородина, подготовьте банки - простерилизуйте удобным способом, они должны быть сухими и горячими.
-
Проварив варенье 15 минут, снимите кастрюлю с огня и добавьте вторую половину сахара. Больше на плиту варенье не ставим, просто как следует перемешиваем до полного растворения сахара.
-
Горячее варенье разливаем в подготовленные банки. Не переживайте, что оно покажется жидковатым, варенье-желе загустеет при остывании. Я обычно сразу не закрываю варенье крышками, а прикрываю марлей, чтобы не образовывался конденсат.
-
Очень вкусное варенье-желе из чёрной смородины готово, угощайтесь с удовольствием!
-
-
Приятных чаепитий!
