Заливной ПП пирог с капустой
О рецепте
«Пироги с капустной начинкой - классика кулинарии. Один из них - заливной пирог с капустой и зеленью. Приготовим незатейливый заливной пирог с молодой капустой в ПП варианте. Отличия от классического варианта: в моем мы заменим пшеничную муку на цельнозерновую, а кефир - на натуральный йогурт. А также в пирог я добавила свежую капусту без обжаривания. Получился вкусный, сочный и бюджетный пирог на каждый день. Есть одна тонкость - высота пирога не должна быть большой, иначе жидкое тесто на йогурте не пропечётся. Поэтому берите форму для запекания с невысокими бортиками.»
Приготовление
-
Подготовьте по списку все продукты для заливного ПП пирога с капустой. Цельнозерновую муку можно заменить на рисовую, гречневую или другую полезную. Для приготовления теста я взяла йогурт, но его можно смело заменить на кефир. Так как у меня молодая капуста, я ее не тушила, но если у вас зимних сортов, то ее необходимо немного потушить в небольшом количестве воды.
-
Для приготовления теста в миску вбейте яйца, добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте венчиком.
-
Добавьте йогурт и соедините его с яйцами.
-
Всыпьте муку и разрыхлитель.
-
Приготовьте жидкое тесто без комочков.
-
Капусту тонко нашинкуйте, переложите в миску, посолите и слегка помните руками.
-
Добавьте к капусте мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Перемешайте ингредиенты.
-
Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите половину теста, затем всю капусту с зеленью и сверху залейте тестом. По желанию верх присыпьте семечками. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
-
Пирог должен хорошо подрумяниться. Готовность проверьте, воткнув деревянную шпажку в середину пирога, она должны выйти абсолютно сухой, без остатков сырого теста.
-
Заливной ПП пирог с капустой можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
-
Приятного аппетита!
