Факоризо (постная чечевица с рисом)
О рецепте
«Факоризо - это блюдо греческой кухни, основные ингредиенты которого - рис и чечевица. Готовится блюдо достаточно просто. В горячем виде можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. А в холодном - как салат, полив оливковым или другим ароматным маслом и посыпав свежей зеленью.»
Приготовление
-
Соберите по списку продукты для приготовления Факоризо (постной чечевицы с рисом). По отдельности промойте рис и чечевицу. Лук почистите. Помидоры можно взять не только замороженные, но и свежие, или заменить их на томатную пасту.
-
Лук обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
-
Добавьте к луку помидоры или томатную пасту.
-
Перемешайте, готовьте на огне чуть выше среднего 7-8 минут.
-
Промытый рис залейте 150 мл воды и поставьте на огонь. После закипания, на минимальном огне варите рис до полуготовности, 10 минут.
-
Положите к рису чечевицу.
-
Добавьте овощи со сковороды.
-
Посолите, посыпьте черным молотым перцем, добавьте тмин по вкусу и влейте горячую воду (150 мл).
-
Перемешайте, доведите до кипения, затем на минимальном огне варите до полной готовности риса и чечевицы, приблизительно 15-20 минут.
-
Факоризо (постная чечевица с рисом) готово. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленым луком.
-
Приятного аппетита!
