Скумбрия с горчицей на мангале
О рецепте
«Очень любим готовить рыбу на мангале, одна из любимых — скумбрия. Рыба готовится очень быстро, получается сочной и очень мягкой, такую в духовке не приготовишь, ведь там нет аромата дымка. Успех блюда зависит от качества рыбы. Выбирайте в магазине свежую рыбу, с красивым цветом кожи и светлыми глазами. Если рыба в заморозке, то берите ту, что без огромного количества льда по всей тушке.»
Приготовление
- из 9
Возьмите всё, что нужно, чтобы приготовить скумбрию с горчицей на мангале.
- из 9
Для приготовления будем использовать только тушку рыбы.
Очистить рыбу от внутренностей, срезать плавники, отрезать голову и хвостик, промыть под проточной водой и нарезать на кусочки.
- из 9
Сметану смешать с маслом, соком лимона и горчицей.
- из 9
Рыбу немного посолить и поперчить. Полить маринадом.
- Реклама
- из 9
Хорошенько обвалять каждый кусочек, оставить на 15-20 минут.
- из 9
Нажечь в мангале небольшое количество углей, сильный жар рыбе не нужен.
Переложить рыбу на закрытую решетку, установить на мангал.
Спустя 2-3 минуты, как рыба поджарилась снизу, перевернуть решётку.
- из 9
И готовить скумбрию с горчицей на мангале ещё пару-тройку минут с другой стороны.
Готовность зависит от толщины кусочков и интенсивности огня, но в целом процесс быстрый.
- из 9
Ароматная скумбрия с горчицей готова.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита.
