Страпацада
О рецепте
«Страпацада — это ещё одна разновидность яичницы с помидорами, которую готовят в Греции. В отличие от шакшуки, яйца здесь перемешиваются вместе с томатами. Моментальное блюдо, в самый раз для завтрака, а греки подают его ещё и в виде закуски и даже в холодном виде. Страпацада нежная и сочная, я бы добавила ещё жареный бекон и сделала из неё вкусный сэндвич)). Ну это уже полёт вашей фантазии...»
Приготовление
-
Страпацаду готовим из таких ингредиентов. Я взяла дополнительно томатный соус с паприкой, так как помидоры покупные пока, они не такие вкусные и ароматные как домашние.
-
На шкурке помидора сделать надрезы, залить кипятком. Спустя пару минут снять кожицу и мелко нарезать, можно натереть на тёрке.
-
Яйца разбить в миску, подсолить и поперчить.
-
Взбить вилкой.
-
В сковороде прогреть томаты, добавив масло.
-
Влить яйца.
-
Готовить на среднем огне, постоянно мешая, пока вся яичная масса не схватится. В конце можно посыпать базиликом.
-
Страпацада готова.
