Чайный пирог из заварки и варенья
О рецепте
«Настоятельно рекомендую приготовить этот румяный пирог хотя бы из-за его невероятного аромата. Если вы не против бергамота, то используйте чай «Эрл Грей» - он отчетливо чувствуется в выпечке. По желанию можете добавить немного лимонной цедры или лимонного сока, чтобы оттенить сладость пирога. Варенье у меня было из инжира, но подойдет любое. Главное, помните, что варенье из темных ягод окрасит выпечку в серый или фиолетовый цвет. Самый вкусный вариант - из яблок или груш. Нарезайте пирог охлажденным, так как теплая выпечка будет рваться на части, а не красиво нарезаться!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления чайного пирога из заварки и варенья в духовке - перед вами!
-
Вскипятите воду и заварите чай в чашке, стакане. Если чай некрепкий, то используйте несколько пакетиков. Если заварка рассыпная, то не забудьте процедить чай через ситечко.
-
Куриные яйца вбейте в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте примерно 4 минуты до пышной пены.
-
Влейте заваренный чай и растительное масло без аромата, перемешайте.
-
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте, но не взбивайте.
-
Последним добавьте варенье. Если ломтики фруктов или ягод крупные, то нарежьте их на части, иначе они опустятся на дно выпечки и могут подгореть.
-
Смажьте или сбрызните растительным маслом форму для выпечки. Выложите в нее приготовленное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов.
-
Поместите форму на средний ярус духовки и испеките пирог в течение 40 минут до румяности. Обязательно проверьте чайный пирог из заварки и варенья деревянной шпажкой - она должна выйти сухой. Если на ней еще тесто, то допеките пирог 5-8 минут. После чего форму извлеките и выложите на бок, чтобы выпечка не опала.
-
Остудите выпечку и нарежьте ее на кусочки. Подайте к столу с различными напитками, сметаной, сладкими соусами.
